Ario Cellule polyvalente froid et chaud
Cellule polyvalente permettant de refroidir et d’effectuer de la cuisson vapeur ou basse température.
Un seul et irremplaçable outil pour la cuisine professionnelle
ARI.O réinvente le travail en cuisine. Une cellule mixte de refroidissement rapide multifonction, élégante à l’extérieur et puissante à l’intérieur, qui gère pour vous tous les cycles de fonctionnement entre -40°C et +85°C afin de vous simplifier la vie.
Flexibilité, facilité d’utilisation et performance record, tout pour garantir des aliments sûrs et de qualité, la réduction des déchets alimentaires, une très bonne organisation du travail et une meilleure gestion de l’espace.
Un concentré de fonctions prêtes à l’emploi et de programmes personnalisables
Cellule mixte de refroidissement rapide multifonction
De -40°C à +85°C, les programmes et les fonctions vous permettent d’utiliser une seule cellule pour le chaud et pour le froid. Vous pouvez ainsi configurer ARI.O pour gérer vos meilleures recettes.
En peu d’espace, ARI.O intègre des fonctions et des programmes faits pour :
• Surgeler un rôti cru et le conserver en toute sécurité pendant des semaines
• Le décongeler en un temps record
• Le conserver à température positive jusqu’au moment de la cuisson
• Le cuire à basse température, y compris sous vide, pour que la viande reste juteuse et savoureuse
• Le maintenir à +65°C pour le servir
De la cuisson à la surgélation en un geste
ARI.O est une référence pour tous en cuisine. Il suffit d’un clic pour regrouper plusieurs fonctions en un seul processus et pour garantir des aliments sûrs et des plats de toute première qualité.
Intuitive, programmable et toujours connectée
En cuisine, il est essentiel de pouvoir compter sur des outils simples à utiliser.
Naviguer parmi les fonctions et les programmes d’ARI.O est super simple : l’interface utilisateur permet d’exploiter au maximum tout son potentiel. La simplicité de navigation, vraiment accessible à tous, vous guide pas à pas, page après page, par le biais d’icônes intuitives colorées et de l’écran tactile de 7’’ avec port USB pour le téléchargement des données et la mise à jour du logiciel.
En quelques gestes simples, vous pouvez programmer ARI.O pour qu’elle enregistre comme cycle favori toutes vos recettes plus créatives ou vous pouvez faire confiance aux programmes automatiques : un clic et c’est parti, tout simplement, avec la garantie du résultat.
Un accessoire spécial vous permet de connecter ARI.O au réseau Ethernet de votre restaurant et d’accéder au portail APO.LINK. Vous pourrez voir l’état de la machine en temps réel, modifier les paramètres et stocker l’historique des données pour améliorer l’efficacité
de votre cuisine et gérer au mieux vos activités.